URAB/PECEL ARU

Pelu Aru

Kali ini saya coba share tentang masakan khas Sumbawa. Masakan ini merupakan sala-satu masakan khas yang juga tidak kalah dengan sepat, singang, gecok dll. Buat pembaca blog saya tidak ada salahnya untuk mencoba menu urab/pecal aru ini.

Berikut resep dan cara membuatnya:

Bahan :

* Seikat daun aru

* 1/2 potongan jantung pisang

* 250 gram Taoge/kecamba

* 1/2 buah kelapa

* 300 ml air

Bumbu :

*4 siung bawang merah

* 3 siung bawang bombai
cabe rawit 2 biji

* garam secukupnya

* penyedap rasa

*satu buah jeruk sambal

Cara membuat:

* Pisahkan daun ruku dari tangkainya

* Jantung pisang dan taoge direbus sampai matang. Untuk jantung pisang diambil isinya saja dan dicabik-cabik halus, lalu sisihkan.

* Kelapa dibakar setengah matang, kemudian diparut dan diperas dan ampasnya dicampurkan kembali dengan santan.

* Bumbu dihaluskan, untuk selanjutnya dicampur dengan santan kelapa. Setelah itu campurkan daun aru, cabikan jantung pisang dan taoge.

* Peras jeruk sambal secukupnya, lalu aduk- aduk hingga bahan dan bumbu merata

* Dua piring pecal aru siap disajikan.___